Saturday, 15 November 2014

Resepi Nasi Goreng Yong Chow


Berikut adalah resepi Nasi Goreng Yong Chow yang terdapat di restoran Mohd Chan Abdullah..

Bahan-bahan

1 Keping ayam barbeku
1 biji bawang besar- di tumbuk
10 gm sayur campur
6 keping hirisan kek ikan
2 ekor udang saiz sederhana
1 mangkuk nasi putih
1 biji telur
1/2 sudu kecil lada sulah
1 sudu kecil kicap
minyak masak secukupnya.

Cara membuatnya
- Panaskan minyak di dalam kuali.
- Gorengkan telur hingga wangi.
- Masukkan bawang besar, di ikuti dengan kek ikan, udang,ayam barbeku dan sayur campur.
- Kemudian , masukkan nasi,kacau biar rata.
- Perasakan dengan lada sulah dan kicap, gaul sekali lagi dan biarkan hingga benar-benar masak...Sedia untuk di hidangkan..


SUMBER

YONG TAU FU



Yong Tau Fu 
Sumber : Tun Telani

Bahan-bahan ( 5-6 orang ) 
10 tangkai cili kering - kalau nak lebih pedas boleh tambah 
Gula melaka atau kurozato - yg ni anggaran kita 3 atau 4 sudu besar 
gula melaka yg dah dihancurkan bijan goreng secukupnya gula(kalau kurang manis) - 
Lebih kurang 1/2 sudu besar - saya tak letak 
1 s.k garam 
3 cm belacan- Belacan ni kita blend sekali dgn lada kering yg dah digoreng td 
300 ml air 
1 sudu besar minyak 
1 1/2 s.b tepung jagung dibancuh dgn 50 ml air - yg ni terpulang kepada kepekatan yg dikehendaki 
sedikit ajinomoto - saya tak letak 
1 sk sos tiram - tun tambah 
1 sb kicap manis- tun tambah 
1 sb kicap pekat masin - saya tambah 
1 sb pes otak udang - saya tambah 

Cara-cara 
Masukkan minyak dalam kuali. 
Goreng cili kering sehingga garing dengan api yang kecil. 
Setelah garing, angkat dan blend cili kering dgn sedikit air dan bahan2 lain. 
Panaskan air bersama gula melaka. 
Masukkan cili yang telah dikisar tadi dan juga belacan. 
Setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah. 
Akhir sekali masukkan sesudu kecil minyak zaitun supaya kuah nampak cantik dan berkilat. Masukkan garam, ajinomoto dan gula (jika gula melaka kurang manis). 
Masukkan bijan goreng dan siap untuk dihidang bersama chikuwa, kanikama dan lain-lain. Untuk sup, boleh rebus kiub ayam, halia dan sedikit garam. 
Boleh celur bahan2 yong tau fu dlm sup ni juga.
(Saya tak buat sop sebab lebih suka makan dgn kuah tau fu tu aje ) 


Selamat Mencuba!

RESEPI KUETEAW KUNGFU


Anak2 ari ni kita makan kuetiaw kungfu je.... ! Mula la aku berkungfu di dapur menyiapkan juadah ni... tengok buku resepi jerrr.... ada barang2 yang tak cukup, kita abaikan ajelah.

Sebenarnya itu episod masak2 beberapa minggu lepas... lupa dah bila. Masakan ni aku buat ringkas je.... Udang aku tak taruh sebab xde....allergik gak. Isi ayam yg ada, taruh ajelah. Brokoli pun tak beli.... serbuk lada puti xde,ganti lada hitam.

So, layan je resepi kuetiaw kungfu dari buku masakan Cina Chef Nazira.... tapi aku olah balik sikit sesedap rasa aku jer... hihi! 


Bahan2 :

1 paket kuetiaw
Sedikit isi ayam 
1 paket bebola ikan - potong dua
5 ulas bawang putih - cincang
1 inci halia - hiris memanjang
3 pokok kailan
1/2 batang lobak merah
Seketul bunga kobis
Sepeket putik jagung
2 biji tomato
1 kiub pati ayam
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 biji telur
1 sudu makan tepung jagung -bancuh dgn secawan air
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara2 : 

Celurkan kuetiaw dengan air panas. Angkat dan toskan.Potong2 sayur2an  ikut suka. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan halia hingga naik bau. 

Masukkan isi ayam, bebola ikan, serbuk lada hitam dan kiub pati ayam. Goreng seketika.

Masukkan bancuhan tepung jagung, lobak merah. putik jagung dan bunga kobis. Kacau hingga mendidih. Kalau nk lebih kuah boleh tambah air.

Masukkan telur yg sudah dpukul. Biarkan 45 saat ataupun sehingga telur nampak mengeras, kemudian kacau. Perisakan dgn garam secukup rasa.


Masukkan sayur kailan dan tomato. Kacau, kacau, kacau.... tutup api. Curahkan atas kuetiaw dan bolehlah dihidangkan.....




p/s : Sesekali makan masakan yang penuh ngan sayur2 bagus gak... sedappp!

Wednesday, 12 November 2014

AWAS ,RAMAI YANG TIDAK AMBIK PEDULI 4 JENIS MAKANAN MERBAHAYA YANG SELALU KITA MAKAN INI


Habit memakan makanan yang tidak berkhasiat memang sukar untuk dipinggirkan . Dewasa kini , pelbagai penyakit tumbuh melatah bak cendawan , hahahaha ...
Baiklah , straight to the point , admin mahu kongsikan 4 jenis makanan feveret samada pelajar , surirumah , pekerja ataupun sesiapa . Makanan tersebut adalah sardin , minuman 3 dalam 1 , maggie dan panadol . Kesemuanya dikategorikan sebagai fast cooking made ....

Mari baca dengan lebih lanjut mengapakah 4 jenis makanan ini mendapat perhatian majoriti yang mendatangkan mudarat :

Mee Segera
Tahu tak kenapa mee segera boleh tahan lama dalam keadaan keras dan akan menjadi lembut apabila direndam dengan air panas? Ini disebabkan oleh kandungan wax(lilin) dalam mee tersebut yang membolehkannya tahan lama. Katakanlah, hari ini anda makan mee segera , dan esoknya korang terasa nak makan mee segera lagi, jangan makan ok. Pastikan anda makan 3 hari berikutnya kerana wax mengambil masa selama 3 hari untuk dihadam. Bayangkanlah kalau anda makan mee segera setiap hari, berapa banyak kandungan wax yang terkumpul dalam perut anda. Dan ini sebenarnya boleh menyebabkan kanser yang boleh membawa maut....

Sardin
Pemerhatian pertama atau kes pertama yang digunakan sebagai bahan bukti betapa buruknya amalan makan sardin ialah ketumbuhan fibroid di dalam rahim. Fibroid sebenarnya adalah sejenis kanser benign yang tidak merebak ke bahagian lain tubuh. Sebenarnya berdasarkan pemerhatian- pemerhatian lalu ini boleh dirumuskan seolah-olah di dalam tin ikan sardin terdapat sejenis bahan kimia yang bersifat karsinogen (bahan kimia penyebab kanser). Apabila kerap dan sudah cukup tempuhnya, ia akan menyebabkan tumor atau kanser sama ada benign atau malignan....

Minuman 3 in 1
Persatuan Pengguna Pulau Pinang(CAP) mendakwa seorang yang minum sebanyak 20 gelas 3 in 1 dalam masa sebulan berpotensi untuk menghidap lebih dari 60 jenis penyakit kronik. Berdasarkan kajian yang telah dibuat sejak 10 tahun lalu ke atas satu pek minuman coklat 3 in 1 seberat 28 gram,terdapat 55.6 % kandungan gula di dalamnya yang bersamaan 3 sudu teh manakala kopi (20 gram) ialah sebanyak 51.5 % kandungan gula bersamaan dengan dua sudu teh gula. Besar kemungkinan kadar kandungan gula yang dimasukkan dalam pek itu kini ditambah sebanyak dua kali ganda selain krimmer....

Panadol
Panadol adalah ubat yang bertoksik kepada tubuh manusia. Ia akan merosakkan organ hati dan Panadol akan tinggal di dalam tubuh manusia selama sekurang-kurangnya 5 tahun. Panadol ni sebenarnya adalah sejenis “painkiller”, semakin banyak kita consumed, semakin lama semakin kurang kesannya pada badan kita. Bererti kita perlukan dos yang lebih lagi bila ia kurang berkesan Untuk wanita, mereka akan melalui pengalaman melahirkan zuriat. Bayangkan mereka yang terpaksa melahirkan anak secara bedah, ubat tahan sakit yang diberi mestilah tinggi dosnya. Tapi kalau terlalu banyak mengambil Panadol atau Paracetamol sepanjang hidup dos ubat tahan sakit yang diberi tadi akan memberikan kesan sifar terhadap kesakitan yang kita alami dan kita perlukan ubat yang lebih kuat lagi untuk mengurangkan rasa sakit.
Seboleh bolehnya elakkan la 4 jenis makanan kat atas. Cari makanan alternatif lain macam roti(terutama roti serat), biskut, dan lain lain yang bukan makanan segera. Sayangi diri kita, kalau dah sakit nanti lagi banyak duit yang kita kena keluarkan....

SUMBER : myinfoterkini.blogspot.com